Как есть цельнозерновые продукты при повышенном уровне сахара в крови

Как есть цельнозерновые продукты при повышенном уровне сахара в крови

В последние годы, с улучшением осведомленности о здоровье, цельнозерновые продукты стали основным продуктом питания первого выбора для людей с высоким уровнем сахара в крови из-за их богатой клетчатки и низкого гликемического индекса (значения ГИ). Однако многие люди до сих пор не понимают, как с научной точки зрения сочетать цельнозерновые продукты для достижения эффекта контроля сахара. В этой статье будут объединены горячие темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы предоставить вам подробный анализ выбора и потребления основных продуктов из цельного зерна для людей с высоким уровнем сахара в крови.

1. Почему людям с высоким уровнем сахара в крови можно есть цельнозерновые продукты?

По сравнению с рафинированным зерном цельнозерновые сохраняют больше внешних отрубей и зародышей и богаты клетчаткой, витаминами группы B и минералами. Пищевые волокна могут задерживать переваривание и всасывание углеводов и снижать пики уровня сахара в крови после еды. Ниже приводится сравнение значений ГИ обычного цельного зерна и рафинированного белого риса:

2. Как люди с повышенным уровнем сахара в крови выбирают цельнозерновые продукты?

1.Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам с низким ГИ.: Например, овес, гречка, черный рис и т. д., значение GI которых ниже 55, подходят в качестве основы основных продуктов питания.
2.Избегайте чрезмерной обработки: ГИ овсянки быстрого приготовления (65) выше, чем у традиционной овсянки (42). Рекомендуется выбирать цельнозерновые продукты, которые необходимо готовить.
3.Обратите внимание на соотношение соответствия: Рекомендуемая пропорция цельнозерновых продуктов составляет 50–70 %, их можно сочетать с небольшим количеством бобовых (например, красной фасоли, нута) для увеличения содержания белка.

3. Научные способы употребления цельнозерновых продуктов

1.Полный контроль: Рекомендуемая суточная норма цельнозерновых продуктов составляет 150-200 г (сырой вес), разделенная на 3 приема.
2.Готовьте правильно: Избегайте длительного приготовления. Рекомендуется готовить на пару или использовать режим крупного зерна в рисоварке, чтобы сохранить зернистую текстуру.
3.Соответствующие навыки:

4. Распространенные заблуждения и предложения экспертов

1.Миф: Чем больше цельнозерновых продуктов вы едите, тем лучше
Факт: чрезмерное употребление цельнозерновых продуктов может вызвать вздутие живота. Не превышайте 2/3 общего количества основных продуктов питания в день.
2.Миф: Все цельнозерновые продукты имеют низкий ГИ
Правда: значение ГИ восковой кукурузы (73) выше, чем у сладкой кукурузы (52), поэтому вам нужно выбирать соответственно.
3.Совет эксперта: Китайское общество питания рекомендует людям с высоким уровнем сахара в крови ежедневно потреблять 25-30 г пищевых волокон, а употребление цельнозерновых продуктов следует постепенно увеличивать.

5. Пример рецепта цельного питания на одну неделю

Научно отбирая и подбирая цельнозерновые продукты, люди с высоким уровнем сахара в крови могут не только наслаждаться разнообразными основными продуктами питания, но и эффективно контролировать колебания уровня сахара в крови. Рекомендуется регулярно контролировать уровень сахара в крови после еды, чтобы найти наиболее подходящий для человека план сочетания цельнозерновых продуктов.